Bistro Nove

【 料理全8品　※ドリンク別途注文となっております。 】

amusu（前菜）

・ゆり根のブランマンジェ　ズワイガニをのせて

antipasti freddo（冷菜）

・蝦夷鹿もも肉のローストビーフ

香草のソースと雪のようなチーズ

antipasti caldo（温菜）

・真たちと牡蠣のエスカルゴバター焼き

自家製 フォカッチャを添えて

primo piatto（パスタ）

・鴨肉とポルチーニ茸のタリオリーニ

パルミジャーノレッジャーノの香りと黒胡椒

secondo piatti del pesce（メインの魚料理）

・オマール海老のソテー

海老の旨みを凝縮したビスク　トリュフの香り

sorbetto(お口直し）

・柚子のソルベ

secondo piatti del carne（メインの肉料理）

・白老牛のロースト　マルサラソース

　3種の調味料を添えて

dolce（デザート）

・マスカルポーネチーズの白いモンブラン

黒胡麻くずもちと共に