ジビエとワインのお店 Bistro Nove

(코스 내용 전 10종)

【1】전채 3종 모듬

(예) 올리브

수제 피클

하몬 세라노 생 햄

【2】카프리 초자 샐러드

그 때때로의 식재료나 드레싱을 사용한 요리사의 변덕 샐러드입니다.

【3】홈메이드 로스트 비프

저온에서 차분히 구워서 부드럽게 마무리했습니다.

【4】오늘의 카르파치오

발사믹 식초와 간장 등을 더한 트뤼플 향기 특제 소스입니다.

【5】계절의 프릿

제철 식재료를 가벼운 옷으로 바삭하게 튀긴 일품.

【6】와규 보로네제와 모짜렐라 치즈 생 파스타

와규를 사치스럽게 사용해 하루에 걸쳐 차분히 부드러워질 때까지 끓인 보로네제입니다.

【7】사냥꾼 직송 에조 사슴 모모 고기의 로스트 마르사라 소스

사냥꾼 씨로부터 직접 구매 신선도도 좋고, 전혀 버릇이없는 사슴 고기입니다.달콤한 마르사라 소스와 함께.

【8】홋카이도산 우유를 사용한 가토 쇼콜라

홋카이도산 우유를 사용한 부드러운 좋은 가토 쇼콜라입니다.